ISO 22000, gıda zincirindeki tüm organizasyonlar için gıda güvenliğini sağlamak amacıyla geliştirilmiş uluslararası bir standarttır.

ISO 22000 Nedir?

ISO 22000, HACCP prensiplerini içeren ve gıda güvenliğinin sağlanması için gerekli tüm süreçleri kapsayan bir yönetim sistemi standardıdır.

Temel Süreçler

Temel Süreçler

  • HACCP ilkelerinin uygulanması
  • Tehlike analizi
  • Kritik kontrol noktaları
  • İzlenebilirlik sistemleri
  • Tedarikçi yönetimi

Faydaları

Temel Süreçler

  • Gıda güvenliği risklerinin azaltılması
  • Yasal gerekliliklere uyum
  • Müşteri güveninin artması
  • Uluslararası ticarette avantaj
  • Marka değerinin yükselmesi

Sıkça Sorulan Sorular

ISO 22000 ile HACCP arasındaki fark nedir?

HACCP fiziksel tehlike analizi ve kritik kontrol noktalarına odaklanırken, ISO 22000 HACCP ilkelerini tüm gıda güvenliği yönetim sistemini kapsayacak şekilde genişletir ve belgelendirme sağlar.

ISO 22000 hangi gıda işletmeleri için zorunludur?

Türkiye'de yasal zorunluluk yoktur; ancak büyük market zincirleri ve ihracat pazarları bu belgeyi sıklıkla talep etmektedir.

ISO 22000 sertifikasyonu ne kadar sürer?

Ortalama 4-6 ay sürmektedir. HACCP ön koşul programlarının oluşturulması ve doğrulanması en kritik aşamadır.

BRCGS mi yoksa ISO 22000 mi seçmeliyim?

İhracat hedeflediğiniz pazara bağlıdır. Avrupa ve İngiltere'deki perakendeciler için BRCGS, uluslararası genel ticaret için ISO 22000 daha yaygın tercih edilir. Her iki standartta da danışmanlık hizmeti sunuyoruz.

ISO 22000 gıda dışı işletmelere uygulanabilir mi?

Temel hedef kitle gıda zincirindeki tüm kuruluşlardır: üretici, depolama, lojistik, ambalaj firmaları ve gıda perakendecileri.